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INGREDIENTES:
PARA EL BATCH COOKING
-Cuatro cebollas
-Cuatro tomates maduros
-Un pimiento rojo.
-Una cabeza de ajos.
-Un brócoli.
-Un calabacín.
-Una zanahoria.
-Un puñado de champiñones frescos o una bandeja de champiñones laminados.
-Un puñado de judías verdes.
-300 gr de carne de ternera.
-Cuatro filetes de contramuslos de pollo.
-Un bloque de tofu firme.
ESPECIAS:
-Curry en polvo.
-Ras El Hanout.
-Sala de soja.
-Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
-Aceite de oliva y aceite de sésamo (este último es opcional).
PARA LA SALSA DE LA COMIDA DEL LUNES (Bibimbap Coreano. PRUÉBALO!!! QUE TE VA A ENCANTAR)
-Una cucharada de mirim, sustituible por vino blanco dulce.
-Una cucharada de aceite de sésamo.
-Una cucharadita de Gochujang (sustituible por Sriracha o por cualquier especia picante, y es opcional).
-Una cucharada de vinagre de arroz, sustituible por vinagre de manzana.
-Una cucharada de miel.
-Un poco de salsa de soja.
-Una cucharadita de semillas de sésamo tostado.
-Un diente de ajo rallado.
LUNES: BIBIMBAP COREANO.
-1/2 vaso de arroz basmati.
-La carne de ternera que hemos preparado.
-Una parte del calabacín.
-Una parte de las judías verdes.
-Una parte de las zanahorias.
-Los champiñones laminados.
-Un huevo por persona.
-La salsa de Gochujang que tenemos preparada.
MARTES: CURRY DE LENTEJAS CON TOFU.
-El bloque de tofu al curry.
-La mitad de las cebollas caramelizadas.
-200 ml de leche de coco.
-100 ml de caldo.
-Una cucharadita de pasta de curry amarillo y un poco de curry rojo (opcional).
-Un tarro de lentejas cocidas.
-Cilantro fresco picado.
MIÉRCOLES: PASTA CON LANGOSTINOS Y SALSA DE TOMATE.
-150 gr de pasta (a tu elección).
-500 gr de langostinos crudos.
-Una parte del brócoli.
-Una cucharada de aceite y una cucharadita de mantequilla.
-Salsa de tomates asados y un poquito de orégano.
-Queso rallado.
JUEVES: ENSALADA TEMPLADA DE JUDIONES.
-El resto de las judías verdes.
-Un tarro grande de judiones cocidos.
-Medio pimiento rojo.
-Cuatro huevos medianos.
-Aceite de oliva.
-Una cucharadita de mostaza de Dijon.
-Pizca de sal.
-Un chorrito de crema de balsámico de Módena.
-Un poco de cebolla tierna.
-Cilantro fresco (opcional).
VIERNES: POLLO A LA MORUNA AL LIMÓN.
-El pollo que tenemos con especias.
-La cebolla caramelizada que nos queda.
-1/2 limón encurtido o dos rodajas de limón fresco.
-Un puñado de pasas.
-Un poco de caldo o agua.
-Una berenjena cocida en el microondas (cortada a bastoncitos).
-Un poquito de miel.