Você já comeu salada oriental de repolho com gengibre? Não? Fica bom demais! "Cola ni mim que cê passa de ano." O repolho, um antiinflamatório natural, contém fibras, antioxidantes, vitamina C e K. Faz bem pra saúde e é uma delícia, porque contém umami, o 5º sabor. E o gengibre, um termogênico natural contém antioxidantes, vitamina C e B6, potássio, ferro, cálcio e magnésio. Essa salada vai bem com tudo e fica uma delícia. Espero que você goste! Bigaduuuuu! Beijoca!

PORÇÃO: 4 pessoas

TEMPO ESTIMADO: 20 minutos

INGREDIENTES:
1/2 repolho fatiado fino (mandolin)
1 cebola roxa cortada em meia lua fina
1/2 pimenta dedo de moça sem semente e placenta cortada em pedaços bem pequenos
1 pedaço de 1cm x 1cm de gengibre fatiado bem fino
1 colher de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro (soja, girassol ou milho)
1 colher de sopa de gergelim preto torrado
2 colheres de chá de açúcar demerara
1 limão siciliano (sumo e raspas da casca)
1/2 xícara de cebolinha fresca picada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Higienize bem as hortaliças.
Fatie o repolho no mandolin finamente.
Corte a cebola roxa em meia lua bem fino.
Descasque e corte em tirinhas finas e pequenas o gengibre.
Em um bowl pequeno coloque o gengibre, a pimenta, o shoyu, o óleo de gergelim, o açúcar, o gergelim e o óleo neutro. Tampe e leve para o microondas por 1 minuto em potência máxima.
Você pode fazer no fogão, usando uma panela pequena em fogo médio, fervendo por 1 minuto.
Coloque o repolho já fatiado e seco em um bowl.
Jogue o molho quente por cima e misture.
Acrescente o sumo do limão siciliano e misture.
Teste e ajuste o sal.
Finalize com a cebolinha e as raspas da casca do limão siciliano.
Pronto para se deliciar!

SUGESTÃO:
Essa salada vai bem com arroz japonês e uma carne ou frango oriental.
No dia seguinte ela fica simplesmente maravilhosa.

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Bigaduuuuu!!!