ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1 ปลาทู 400 กรัม
2 ตะไคร้ 55 กรัม
3 พริกจินดา 25 กรัม
4 กระเทียม 15 กรัม
5 พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำตาล 1 ช้อนชา
9 น้ำ 50 ML
10 ขิง
11 ใบมะกรูด
12 น้ำมันพืช