Bu videoda "Eski Türkler nasıl beslenirdi?" sorusundan hareketle 13. yüzyıla kadarki Türklerin gerek gündelik hayatta gerekse dinî törenlerde ne yiyip içtikleri, neleri doğaya sunduklarını anlatmaya çalıştık.

Kaynakça
Sami Kılıç ve Ali Albayrak. “İslamiyetten Önce Türklerde Yiyecek ve İçecekler”. Turkish Studies. C. 7, S. 2, 2012, s. 707-716.
Yardımcı kaynaklar
1. Ramazan Şeşen. İbn Fadlan Seyahatnamesi ve Ekleri. İstanbul: Yeditepe Yayınevi, 2019.
2. Ebû Abdullah Muhammed İbn Battûta Tancî. İbn Battûta Seyahatnamesi. (Çev. A. Sait Aykut). 1. Cilt. İstanbul: Yapı Kredi Yayınları, 2020.
3. Marco Polo. Dünyanın Hikâye Edilişi: Harikalar Kitabı. (Çev. Işık Ergüden ve Zühre İlkgelen). İstanbul: Ötüken Neşriyât, 2019.
4. Özkan İzgi. Çin Elçisi Wang Yen-Te’nin Uygur Seyahatnamesi. Ankara: Türk Tarih Kurumu Basımevi, 2019.
5. Wilhelm Von Rubruk. Moğolların Büyük Han’ına Seyahat: 13. Yüzyılda İstanbul’dan Karakum’a Yolculuk (1253-1255). (Çev. Ergin Ayan). İstanbul: Kronik Kitap, 2019.

00:00 Başlangıç
00:25 Giriş
00:53 Sofra protokolü ve hiyerarşisi
01:44 Türk devlet insanlarının ve halkın beslenmeye verdiği önem
02:42 Bozkır yaşam tarzı ve üretimi
02:56 Hayvansal besinler
06:50 Tarımsal ve bitkisel besinler
11:55 Değerlendirme, sonuç ve kaynakça

Videonun konusunu kısaca şu anahtar kelimeler oluşturmaktadır: at, koyun, keçi, deve, geyik ve tavşan eti; konserve et, sucuk, pastırma; kımız, kurut, boza, ayran, süçi ve bal şurubu (içkisi); ekmek, buğday, arpa, darı, tufka, darı unu, yarma, bulgur, keşkek, tutmaç (mantı); patlıcan, fasulye, pancar, havuç, kabak, sarımsak, soğan, salatalık, turp, biber, kabak, bakla; elma, şeftali, kaysı, erik, armut, ayva, dut, üzüm, karpuz, kavun, iğde, fıstık, fındık, ceviz, pekmez sirke, helva; tarasun, begni, boza, camum ve medus.

Sosyal bilimler alanında birçok farklı disiplinden insanların buluşma noktası olan Bilig Academia'ya hoş geldiniz! Bu kanalda tarih, dil, edebiyat, folklor, psikoloji ve sosyal antropoloji gibi konularda disiplinler arası içerikler bulabilirsiniz.

  / biligacademia  
  / biligacademia  
  / biligacademia  

#türktarihi #yemeiçme