Punjabi style masala kulcha। ধাবা স্টাইল পাঞ্জাবি মাশালা কুলচা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি তেল ছাড়া। #follow #viralreelvideo #foodforyourpage
উপকরণ ::
500grm maida
Boiled potatoes
1tbs curd
2tbs salt
Sugar for teste
1tbs cumin powder
1tbs coriander powder
1tbs chat masala
1tbs amchur powder
2chop onion
1chop garlic and ginger
1tbs coriander leaf
1tbs ajuain
1tbs chilli

প্রনালী
প্রথমে 500grm ময়দা মধ্যে অল্প লবণ ও চিনি,জোয়ান,ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে তার মধ্যে অল্প টকদই দিয়ে ভালো করে মেখে নিন তারপর 1ঘন্টা রেখে দিতে হবে। তারপর অন্য একটি পাত্রে সেদ্ধ করে রাখা আলু তার সাথেই পেঁয়াজ কুচি আদা‌বাটা,রসুন কুচি,কাঁচা লঙ্কা কুচি অল্প ধনেপাতা কুচি, লবন, সামান্য চিনি, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়ো, আমচুর পাওডার,চাট মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে তার পর ময়দা থেকে লেচি কেটে তাতে আলু পুর দিয়ে মোটা করে আর লম্বা করে বেলে কালো তিল ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে বেলে নিতে হবে।প্যান গরম করে উল্টো করে জল দিয়ে কুর্তা দিয়ে কিছু দিয়ে ঢাকা দিয়ে তারপর ঢাকনা খুলে বাটার ব্রাশ করে দিয়ে তৈরি মাশালা কুলচা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি delicious । ছোলা ঘুগনি আর চাটনি সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার খাবার একবার তৈরি করুন আমাকে জানিও