Gingembre déshydraté, poudre ou flocons.
Depuis quelques années le gluten est sorti de mon alimentation pour des raisons de santé. J'ai pris alors la saine habitude de fabriquer mes épices quand je le peux. Je déshydrate le gingembre, le curcuma, l'ail, de nombreuses plantes cultivées et sauvages.
Déshydratation 105 degré F dans mon Excalibur ; plus de 10 h cette fois-ci
Mettre en pot et conserver à l'abri de la lumière.
Moudre au besoin, pour sauvegarder toutes les saveurs.