Du behöver

Till degen -
250g mjölk
10g torrjäst
70g strösocker
500g mjöl
80g smält smör
2 äggulor
1 tesked vaniljpulver
En nypa salt

Fyllningen -
200g cream cheese
60g florsocker
1 tesked vaniljpulver (eller en vaniljstång)
En skvätt mjölk

Smuldegen till toppingen -
1 matsked socker
2 matskedar mjöl
15g kallt smör


Gör såhär -

1. Blanda varm mjölk, torrjäst och några nypor av sockret i en stor bunke. Låt stå i 15 min
2. Häll i resten av sockret, smält smör, äggulor, salt, mjöl och vaniljen. knåda till en mjuk deg och låt jäsa under plastfolie i en timme
3. Dela upp i 8 lika stora delar. Forma till bollar och platta sedan ut. Låt jäsa i 15 minuter
4. häl alla ingredienser till toppingen i en separat bunke och blanda med fingrarna tills det blivit en sandliknande konsistens
5. I en annan bunke vispar du upp din cream cheese och tillsätt lite florsocker i taget. Tillsätt sedan vaniljen och till sist en skvätt mjölk.
6. Använd fingrarna eller ett litet glas för att göra nedsänkningen i mitten av bullen. Degen i mitten ska vara tunn för att inte fyllningen ska rinna över vid gräddning.
7. Fyll mitten med din cream cheeseblanding, lägg hallonen på toppen, pensla dina bullar med vispat ägg och strö sedan över din topping
8. Grädda i mitten i ugnen på 180grader (varmluft) i 20-25 minuter

#iköketmedjonasfagerström #jonasfagerström #hallonbulle #bulle #denperfektabullen #bakery #bagare