一般来说硬脖子蒜可以长蒜苔，软脖子蒜则不长，那这两种如何区分呢？其实很简单，直接用眼看，就能分辨出来，但并不是看分好的蒜瓣，而是看蒜头。硬脖子蒜的中心有一个硬的杆子，蒜瓣儿是围绕这根杆子排列，有这个杆子的大蒜就是硬脖子蒜。中心没有杆子的大蒜就是软脖子蒜，种这种大蒜是不会有蒜苔的。市场上卖的大蒜有些会把根去掉，那样的大蒜就不适合播种，我的方法就是用水把蒜瓣浸泡两天，如果发现长出了根，这样的蒜就很适合种植，而且种下去出苗很快， 我们常见的大蒜有紫皮蒜和白皮蒜，首先可以确定能否出蒜苔与颜色没关系，相对来说我更喜欢紫皮蒜，因为紫皮蒜越冬抗寒能力强，而且花青素含量比白皮蒜高。现在3月份就可以抽蒜苔了，两周前我又种了一些春播大蒜，大约90天就可以收获了，主要想做一下实验，看一下在快速生长的情况下能否长蒜苔，因为德州到6月份就已经很热了，估计两个月后就知道结果啦。