#changahaptauxi
#dumsum
#monnguoihoa

🌸 Nguyên liệu:

Chân gà 1kg
Đậu phộng 250g

🌸 Luộc chân gà:

3 lát gừng
3 đầu hành
1 muỗng canh rượu nếp
1/2 muối
2 muỗng canh mạch nha

🌸 Hầm chân gà :

2 lít nước
1 muỗng canh cánh
1/2 muỗng canh xì dầu đặc biệt
2 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
1/2 muỗng canh đường
1 muỗng rượu
2 lát gừng

🌸 Sốt Bách Hợp:

2 muỗng cà phê sốt tương ngọt
2 muỗng cà phê sốt xá xíu
Nửa muỗng cà phê nước chao đỏ
1 muỗng cà phê sốt sa cha
Nửa muỗng cà phê sốt mè
Nửa muỗng cà phê bơ đậu phộng
2 muỗng cà phê dầu hào
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê xì dầu đặc biệt
10 g tàu xì hột khô
1.5 muỗng canh bột bắp
1 muỗng cà phê rượu nếp
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột nêm gà
10g tỏi băm
10g ớt băm
15g củ hành tím băm

🌸 Nướng chân gà lần 1 nhiệt độ 230 độ C (tùy lò) trong 30 phút đến khi vàng là được
Nướng lần 2 nhiệt độ 230 độ C 15 phút

🌸 Ngâm chân gà 3 tiếng trở lên cho nở

🌸Hầm chân từ 60-90 phút

🌸Hấp chân gà với Đậu phộng 20-25 phút là ăn được.

Chúc các bạn thành công nha 😘😘😘