동글 동글 귀여운 모양의 이탈리안 쿠키 바치디다마를 만들었어요~
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동글 동글 귀여운 모양의 이탈리안 쿠키 바치디다마를 만들었어요~
여인의 키스라고도 불리는 쿠키인데 모양이 여인의 입술을 닮았다고 해서 붙여진 이름이라고 하네요~~
아몬드가루가 다른 쿠키보다 많이 들어가는 편이라 고소하고 맛있는 것 같아요~
휴지 시킨 반죽을 동그랗게 만들때 반죽이 차가워서 손으로 따뜻하게 녹이며 모양을 잡으면 동그랗게 잘 되더라구요~^^
초콜릿은 충분히 식혀서 사용해야 금방 굳고 깔끔하게 만들 수 있답니다~
간단하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 쿠키인 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶약 28세트 분량

▶재료

무염버터 60g
슈가파우더 40g
소금 조금
바닐라익스트랙 1g
박력분 70g
아몬드가루 65g
녹인 다크 초콜릿

▶레시피
1. 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 뒤 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 박력분, 아몬드가루를 체 쳐 넣고 한덩이로 뭉친 뒤 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
3. 반죽을 5g 정도씩 나누고 동그랗게 모양을 만들어 팬에 올린 뒤 170도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽고 식힌다.
4. 식힌 쿠키 밑면에 녹인 다크 초콜릿을 짜고 다른 쿠키를 붙인 뒤 굳힌다.

▶Ingredients

60g Unsalted butter
40g Powdered sugar
a pinch of Salt
1g Vanilla extract
70g Cake flour
65g Almond powder
Melted dark chocolate

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로