अवियल केरला का काफी लोकप्रिय व्यंजन है, इसे बनाने के लिए कई सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है और नारियल इसका मुख्य Ingredient होता है। इस वीडियो के ज़रिए आप अवियल बनाने की रेसिपी जानेंगे।

Avial is a popular dish of Kerala, many vegetables are used to make it and coconut is its Key ingredient. Through this video you will learn how to make Avial.

PMC हिन्दी का कार्यक्रम 'बुद्धा फूड्स' ऊर्जावान, स्वादिष्ट और आत्मा को तृप्ती देने वाले पौष्टिक शाकाहारी भोजन की रेसिपी (Recipes) हर हफ्ते आपके लिए लेकर आता है। जिसका उद्देश्य केवल शरीर और मन को नहीं आत्मा को भी पोषित करना है। तो एक ध्यानी द्वारा पकाए गए लज़ीज और ऊर्जावान भोजन की रेसिपी जानने के लिए बुद्धा फूड्स के साथ बने रहें।

Ingredients for Aviyal

घीया // Bottle Gourd - 1 कप
पेठा // Wax gourd- 1 कप
मटर // Peas - ½ कप
फलियां // Beans - ½ कप
जिमीकंद // Yam - ½ कप
कच्चा केला // Raw Banana - 1 कप
गाजर // Carrot - ½ कप
सहजन // Drumstick - 2
आलू // Potato - 2

मसाले के लिए // For Masala

दही // Curd- 1 ½ कप
नारियल // Coconut - 1 कप कसा हुआ
हरी मिर्च // Green Chillies - 4 से 5
जीरा // Cumin Seeds- 1 बड़ा चम्मच
चावल का आटा // Rice Flour - 2 बड़े चम्मच

तड़के के लिए // For Tadka

जीरा // Cumin Seeds- ½ छोटा चम्मच
सरसों के बीज // Mustard Seeds - 1 छोटा चम्मच
हींग // Asafoetida - 1 छोटा चम्मच
कड़ी पत्ता // Curry Leaves
सूखी लाल मिर्च // Dry Red Chillies- 2 से 3

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