Ciao Amici, oggi ho il piacere di condividere con voi una delle ricette più antiche della mia famiglia, la mpignolata della mia bisnonna Rosa, una rosa di pane farcita con salsiccia, cipolletta, olive e formaggio... un vera squisitezza!

Ingredienti per due rose di pane:
500 gr di farina di semola di rimacinato
250 gr di acqua tiepida
20 gr di sale
13 gr di lievito di birra fresco

Per il ripieno:
700 gr di salsiccia
400 gr di olive nere denocciolate
2/3 cipollette
200 gr di formaggio semistagionato
sale
olio
pepe