En el mundo ha cobrado relevancia la llamada dieta Keto o dieta cetogénica. Se trata de una alternativa que busca impulsar el consumo de grasas saturadas, pero disminuyendo los carbohidratos, que son los que terminan activando la insulina.

De acuerdo con el doctor Bayter, quien es médico especialista en anestesia, medicina crítica y cuidado intensivo, se trata de un cambio en la alimentación dejando atrás el paradigma sobre, por ejemplo, las proteínas grasas.

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