ingredientes :

3 ovos
1 xícara e meia de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de Fubá mimoso
1 xícara de leite integral ( Se precisar use mais um pouco )
50 gramas de côco ralado ( reserve um pouco pra polvilhar por cima da massa )
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Preparo :

Em um refratário , despeje os ovos , açúcar , margarina e misture td até ficar homogênea . Em seguida , junte a farinha de trigo o fubá o leite aos poucos e vai misturando até ficar uma massa homogênea ! Depois , junte o côco ralado misture e por último junte o fermento em pó , misture , despeje numa fôrma untada e polvilhada , polvilhe côco ralado opcional , e leve pra assar em forno pré-aquecido à 180° . Estará pronto quando enfiar um palito e sair limpo .