السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ......
كل عام و انتم بخير بمناسبة مولد سيد الخلق عليه الصلاة و السلام .
اليوم جبتلكم طريقتي في عمل المردود الأدراري وصفة من الوصفات التقليدية الأدرارية و الجزائرية عموما لأنها موجودة في كل الولايات الجزائرية لكنها تختلف من ولاية لولاية .. أتمنى انها تنال إعجابكم
مكونات المردود هي :
ـ نصف كيلو مردود ( البركوكس ) .
قطع من لحم الغنم .
ـ بصلة متوسطة .
ـ حبة طماطم متوسطة .
ـ ملععة أكل و نصف عدس لبلاد .
ـ كمية قليلة من الفول الأخضر .
ـ كمية قليلة من الجلبانة ( البازلاء ) .
ـ كمية قليلة من الحمص .
ـ ملعقة صغيرة مملوءة حلبة .
ـ ملعقة صغيرة غير مملوءة سانوج ( الحبة السوداء )
ـ ملعقة كبيرة طماطم مصبرة .
ـ ملعقة كبيرة ثوم مرحية .
ـ ملعقة كبيرة سكر .
زيت وماء .
ـ توابل ( ملح + فلفل اسود + راس الحانوت + فلفل أحمر حار + كمون )