راز خوشمزگی باقالی پلو با ماهیچه مجلسی همینه😋👇به قدری لذید و خوشمزه س که مطمئنم از خوردنش سیر نمیشین.
ادویه عجیب غریبی نداره چون اصل طعم گیری این چلو ماهیچه با زعفرانه😋
‪@Hanieh.kitchen‬

🔸️مواد لازم برای چلو ماهیچه خوشمزه :
پیاز متوسط سه عدد
یک بوته کوچک سیر
ماهیچه ۴ عدد (گل ماهیچه حتما بهش متصل باشه)
هویج متوسط دو عدد
تخم گشنیز یک ق چ
زیره سیاه نصف ق چ
هسته های داخلیِ یک عدد هل
زعفران دم کرده غلیظ
چوب دارچین ۳ تکه
فلفل سیاه نصف ق چ(میزانش دلخواهه)
نمک به میزان لازم
آب ۳ تا ۴ لیوان

🔸️مواد لازم برای باقالی پلو:
باقالی (تازه یا منجمد) یک لیوان
برنج سه پیمانه
نصف ق چ زردچوبه
شوید خشک به میزان لازم

🔹️🔸️نکات پخت این باقالی پلو با ماهیچه :

_برای پخت چلو ماهیچه زعفرانی نیازی به زردچوبه نیست(به نظرم اضافه کردن زردچوبه باعث میشه عطر زرچوبه به عطر زعفران غالب بشه)

_معمولا همین میزان آب برای پخت چلو ماهیچه کافیه چون پیاز و ماهیچه و هویج هم آب میندازن ولی اگر حین پخت بازم لازم آب در حال جوش اضافه کنید

_حرارت حین پخت نسبتا ملایم باشه تا آب زود بخار نشه و لازم نباشه بهش مدام آب جوش اضافه کنید

_بعضی از باقالی ها (به خصوص اگر مدت زیادی داخل فریزر مانده باشن )دیر پز ترن
در چنین شرایطی بهتره قبل از اضافه کردن برنج ،باقالی ها تقریبا بپزن و بعد برنج رو اضافه کنید که بقیه پخت باقالی ،حین جوشیدن با برنج تکمیل بشه
باقالی های من همزمان با برنج می‌پزن ونیازی به این کار نبود!

_برای چلو ماهیچه ،ماهیچه نر خیلی بهتره

_پخت چلو ماهیچه حدود ۴ ساعت طول میشه(نسبت به وزن ماهیچه ها متغیره)

_نمک نیم ساعت آخر پخت ،به چلو ماهیچه اضافه میشه (وقتی مطمئن شدیم که ماهیچه ها کاملا پختن)

_راز خوشمزگی این باقالی پلو با ماهیچه اینه که زعفران رو در طی سه مرحله اضافه کنید .اول پخت ،وسط پخت و ۵ دقیقه مانده به پایان پخت
زعفران مرحله اول فقط برای رنگ گرفتن ماهیچه هاست
زعفران مرحله دوم برای رنگ و طعم و زعفران مرحله ی آخر طعم و عطر خیییلی بهتری به ماهیچه میده و چون ۵ دقیقه آخر پخت اضافه می کنیم عطر زعفران داخل چلو ماهیچه کاملا حفظ میشه😋
_اگر میخواین که ماهیچه به از پخت به طرف بالا جمع بشه باید محل اتصال سر ماهیچه به استخون رو ببرین

‎‪@Hanieh.kitchen‬       ☚ ☚
__________________________________________________
◽️آموزش باقلوا ترکی خوشمزه 😍👇👇👇
   • طرز تهیه باقلوا استامبولی خوشمزه و ار...  
◽️طرز تهیه شیرینی نخودچی فوری👇👇😋
   • طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر،بدون ت...  
◽️طرز تهیه شیرینی نارگیلی ترکدار قنادی😋👇👇
   • مثل آب خوردن، شیرینی نارگیلی ترکدار ب...  
◽️اموزش زولبیا ترد و شفاف بازاری 👇👇👇
   • طرز تهیه زولبیا به شکل قنادی ها با تم...  

◽️آموزش شیرینی بدون روغن و ارد👇👇👇
   • طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی:شیرینی خو...  

◽️آموزش مرغ زعفرانی خوشمزه 🤤👇
   • طرز تهیه مرغ زعفرانی/5 رازِخوشمزگی مر...  
◽️آموزش روغن حیوانی کرمانشاهی 👇👇👇
   • طرز تهیه روغن حیوانی کرمانشاهی اصل در...  

من هانیه هستم  ودراین کانال انواع غذا-کیک وشیرینی ازبهترین رسپی های امتحان شده توسط خودم رو به
صورت کاملا رایگان دراختیارشما عزیزان قرارمیدم .خوشحال میشم که کانال من رو سابسکرایب کنید وزنگوله ی کانال رو روشن ♥️♥️کنید تابه محض انتشارویدیو ی جدید مطلع بشید♥️
   / @hanieh.kitchen  

♥️شما می تونید من رو درشبکه های اجتماعی دیگه دنبال کنید♥️
  / hanieh.kitchen  

#پلو #چلو_ماهیچه_هانیه
#شویدپلو#چلو_ماهیچه#باقالی_پلو_با_ماهیچه
#گوشت