#ชีสเค้ก #ชีสเค้กแบบไม่อบ #Frenchcheesecake #Valentinecheesecake #Valentine #cheesecake

ชีสเค้กที่นุ่มละมุนด้วยวิปครีม ไม่เลี่ยนด้วยผลไม้ที่ #poached ข้ามคืน ดัดแปลงจากสูตร French Cheesecake ค่ะ

ส่วนผสม French Cheesecake
(ขนาดก้อนละ ~50 กรัม)

ส่วนผสมผลไม้เชื่อม (Berry poached)
1. น้ำเปล่า 1 ลิตร
2. น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
3. เกลือสมุทร 1 ชช.
4. กลิ่นวนิลลา 1-2 ชช.
5. กระเจี๊ยบแห้ง 8-10 ดอก
6. แอปเปิ้ลเขียว 1/2 ลูก
7. เชอร์รี่ 8-10 ลูก
8. สตรอเบอรี่ 4-5 ลูก

ส่วนผสมครีมชีส
1. ครีมชีส 500 กรัม
2. วิปครีม 500 มล.
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
4. วนิลลา 1 ชช.
5. ผลไม้เชื่อม 100 กรัม

ทาร์ต หรือครัมเบิ้ล
1. เพรสรสชีส 80 กรัม
2. ขนมปังกรอบ 100 กรัม
3. เนยจืดละลาย 50 กรัม