► Ve videu se mrkneme, jak jsem dělal dvě varianty tyčinek z mletého masa :)


► Recept:
1. verze "Aromaterapie" na kg masa
• 20g sůl (může být i zauzená)
• 3g pepř černý mletý
• 4g paprika sladká mletá uzená
• 1g zázvor mletý
• 1g muškátový ořech mletý
• 1g koriandr mletý
• 1g dextróza

2. verze na kg masa
• 20g sůl (může být i zauzená)
• 3,5g granulovaný česnek
• 3g drcený kmín
• 5g sušené drcené cibule
• chilli dle chuti
• kdo chce ať použije tekutý kouř (není nutný)

► Co používám na sušení:
Sušička - https://bit.ly/3hM7QuK
Vinotéka - https://bit.ly/3x2fJD3
Vakuovačka - https://bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - https://bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - https://bit.ly/3sBnCMZ
Nůž Giesser (šavle) - https://bit.ly/3cT3Giw
Koření - https://bit.ly/3r9uaSP
Startovací kultury - https://bit.ly/3sE0LQY
Rolky na vakuování 20cm - https://bit.ly/35iczPD
Rolky na vakuování 30cm - https://bit.ly/2MHo5xF

► Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
  / jendavkuchyni  

► Můj instagram:
  / jenda_z_lesa  

► Čím bylo točeno:
Sony Aplha A6400 - https://bit.ly/35KUevg
Objektiv Sigma 16mm F1,6 - https://bit.ly/2IOmbJB
GoPro Hero 8 Black - https://bit.ly/2IQZlRK
Mikrofon RODE Wireless GO -
Mikrofon RODE Lavalier GO - https://bit.ly/2Y8LIBI
Hrudní popruh ke GoPro - https://bit.ly/37fahkp
Softbox 70x50cm - https://bit.ly/33n0U14
Led Světlo - https://bit.ly/3o4JoH0

#jendavkuchyni #sušenémaso