Guaguas de Pan en masa de Dulce (con el toque de Luis) Rellenas de dulce de Piña y Mora, Ecuador
Información sobre la Venta De Mi Libro De Panadería Y Pastelería Tradcional Ecuatoriana
Para la venta de Nuestro libro digital de Panadería y Pastelería Tradicional Ecuatoriana Tomo 1, con mucho gusto lo pueden comprar en mi página Web https://www.coneltoquedeluis.com/
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Ingredientes
Harina blanca de todo uso 500 gr (4 tazas) 1,1 libras
Sal 5 gr ( 1 cucharadita al ras)
Azúcar 145 gr ( 1/2 taza con 1 cucharada)
Levadura fresca 20 gr ( Una Cucharada colmada prensada) o 10 gr de levadura seca activa (1 cucharada llena) o de 6 a 7 gr ( una cucuharadita bien llena)
Huevos 3 unidades
Leche 100 ml ( un poco menos de 1/2 taza)
Extracto de vainilla 4 ml ( 1/2 cucharadita)
Ralladura de 1 limón
Mantequilla 145 gr ( 1/2 taza con una cucharada)

Piña una pequeña
Azúcar 200 gr ( un poco menos de 1 taza)
Canela en rama 2 ramas
Pimienta de dulce 3 unidades
Clavo de olor 3 unidades

Mermelada de mora

Glasé Real
Clara de huevo 1 unidad
Azúcar impalpable 180 gr ( 1 taza y media)
Jugo de limón 5 gotas
Colorantes varios
Papel encerado o fundas plásticas

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