切好的牛肋條備用，胡蘿蔔、西芹、洋蔥也切好備用；
起鍋燒寬油，牛肉裡加點黃酒抓勻，油溫5、6成下鍋炸，稍微上色後撈出；
鍋裡留底油，煸炒洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，依次放入咖哩粉、黃豆醬、沙嗲醬和番茄醬翻炒，出香味後加水，再放點南薑和香葉，牛肉回鍋，來點黃酒、胡椒粉、鹽和糖，燉2個半小時，或者用高壓鍋燉半個小時；
燉好後把肉撈出來切小片擺盤，湯汁過籮，補點鹽、胡椒粉和糖，加入水澱粉收汁，出鍋前來點快樂油，澆汁齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
-
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X
*Facebook*👉   / laofangu  
-
#老飯骨 #酱烧牛肉 #酱烧牛肉做法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程