ต่างชาติ พูดถึงอาหารไทย!..หลังรู้ประวัติ แกง แดง เขียว เหลือง ของไทย คอมเมนต์ นานาชาติ
Foreigners talk about Thai food!..after learning the history of Thai red, green, and yellow curry. International comments.
===
วันนี้ผมจะมาแนะนำ clip ของชาวต่างชาติ ช่อง otr food &history ที่เขาจะมาบอกเล่าประวัติศาสตร์ของแกงไทย ที่โด่งดังในระดับโลก ทั้ง แกงแดง แกงเหลือง แกงเขียวหวาน รวมถึงร้านอาหารไทย ว่าแกงไทย รวมถึงร้านอาหารไทย ทั้งหมด โด่งดังในระดับโลกได้อย่างไร สำหรับเนื้อหา ผมขอกล่าวแบบรวบรัด และจะเสริมข้อมูลเพิ่มเติม จากเว็บประวัติศาสตร์อาหารไทย ของคนไทย เพื่อความรวดเร็ว เพราะจริงๆสิ่งที่น่าสนใจ จะอยู่ที่เมนต์ของชาว ตช. ที่มาแชร์ฯ หลังจากดู clip นี้มากกว่า

=== แดง เขียว เหลือง
เดิมทีคนไทยไม่กินแกงที่ใส่กะทิ จะกินแต่แกงที่เป็นน้ำใส เช่นแกงเลียง แกงป่า ต่อมาเริ่มมีการนำพริกแดง (เป็นพริกที่ชาวโปรตุเกตุ นำเข้ามาเผยแพร่ ในประเทศไทยในอดีต) มาตำเป็นพริกแกง ก่อนจะนำมาผสมกับกะทิ = แกงแดง แกงเผ็ด ต่อมา ก็มีการดัดแปลง เปลี่ยนจากพริกแดงเป็นพริกเขียว และนั่นก็เป็นที่มาของแกงเขียวหวาน ส่วนแกงเหลือง = แกงที่มีส่วนผสมจากขมิ้น ได้รับอิทธิพลจากชาวอินเดีย ที่เป็นคนนำเทคนิคนี้มาเผยแพร่ ในยุคของ พ่อขุนรามคำแหง
ส่วนที่ว่า ร้านอาหารไทย โด่งดัง และกระจายไปทั่วโลกได้อย่างไร ก็เกิดจากรัฐบาลยุค คุณทักษิณ ที่มีโครงการ ครัวไทย สู่ครัวโลกนั่นเอง