Les meilleures boulettes de viande sont toujours celles qui contiennent de bons assaisonnement et aromates. Dans ces boulettes thaïes, vous trouverez en plus des vermicelles, elles apportent une texture différente et agréable, tout en les rendant moins compactes.

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👩‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes
500g d’échine ou poitrine de porc
3 gros piments secs doux ou 1 piment frais doux
50g de vermicelles de haricots mungo
1 citronnelle
7 feuilles de lime ou le zeste d’un citron vert
2 échalotes
4 gousses d’ail
¼ c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
1 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de sauce d’huitre
1 c à c de sucre
½ c à s de fécule de maïs

Sauce d’accompagnement :
1 c à s de sirop de riz ou d’érable
2 c à s de sauce de poisson
1 quartier de jus de citron
1 c à c de flocons de piment rouge doux ou fort
3g de coriandre

🎵 Musiques 🎵
Arms of Heaven - Aakash Gandhi - YouTube Audio Library
Everything Has a Beginning - Joel Cummins - YouTube Audio Library