Russian/English description:
Очень простой рецепт нежного пирога с клубникой и овсянкой.
150 г муки (просеять), 150 г овсянки, 150 г сахара (предпочтительно коричневый сахар), 150 г сливочного масла (размягченного), ¼ ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка ванильного экстракта, 500 г клубники, 3 ст. ложки сахара, 1.5 ст. ложки крахмала, цедра апельсина или лимона.
Соединить в миске муку, овсянку, коричневый сахар, соль и разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавить масло и ванильный экстракт, хорошо вымешивать пока масло полностью не соединиться с сухими ингредиентами. Тесто должно получиться комочко-образным. Клубнику нарезать на маленькие кубики, добавить 3 ст. ложки сахара, крахмал, цедру и аккуратно перемешать. Противень размером 9x13’ - 22x32 см выстелить пекарской бумагой и промазать ее сливочным маслом. Отложить стакан комочков теста, остальное тесто выложить в противень, разровнять и слегка придавить рукой, чтобы получился корж. Сверху выложить клубнику. Поверх клубники насыпать оставшиеся комочки теста. Поставить в духовку, разогретую до 350F/ 180C на 35-40 минут пока верх не подрумянится. Остудить и разрезать.
150 g (1.5 cup) oatmeal, 150 g (5.5 oz.) flour, 150 g (5.5 oz.) brown sugar, 150 g (5.5 oz.) unsalted butter (soften at room temperature), 1/4 TS salt, 1 TS baking powder, 1 TBS vanilla extract, 18 oz. (500 g) fresh strawberry, 3 TBS granulated sugar, 1.5 TBS corn starch, orange (or lemon) zest.
Combine flour, oatmeal, brown sugar, salt and baking powder, mix well. Add butter and vanilla extract, mix well until butter is fully incorporated into dry ingredients and dough becomes crumbly. Cut strawberries into small dices. Add sugar, corn starch and zest, carefully mix. Prepare baking dich 9x13’ (approx. 22x32 cm), lined with wax paper and greased with butter. Preheat oven to 350F/ 180C. Reserve about 1 cup dough crumbs. Transfer remaining crumbs to the baking dish and spread it evenly, slightly press and form a crust. Spread strawberries over the crust. Top with reserved crumbs. Put into the oven for 35-40 min until top is lightly browned. Cool and slice.