Así como me lo enseñó mamá y la abuela, espero que este rico guiso les traiga bonitos recuerdos como a mí.

Ingredientes:
🥬3 chayotes tiernos
🥬1 cucharadita de aceite
🥬2 cucharaditas de margarina
🌶Un rollito de culantro
🌶¼ de cebolla
🌶¼ de chile dulce
🧅2 hojitas de culantro coyote
🧅1 ajo
🧅1 cucharadita de achiote
🥛1 taza de leche
🥛¼ taza de crema dulce
🥛¼ cucharadita de pimienta negra
🌽½ cucharadita de sal
🌽1 taza de maíz dulce

1. Laven, pelen y piquen los chayotes del tamaño de su gusto. Una vez picado proceda a lavar el chayote para eliminar la mancha. Además pique todos los olores de su gusto.

2. En una ollita ponga todos los olores a sofreír junto con el aceite y la mantequilla, pasados unos 2-3 minutos agregue el chayote ya picado y lavado y continue sofriendo todo junto. Agregue el achiote y continúe sofriendo.

3. Una vez sofrito, agregue la leche, sal y pimienta negra y tápelo para que el guiso se cocine. Una vez a media cocción, agregue la crema dulce y el maíz dulce. Destape el guiso y déjelo secar un poco si es de su gusto y hasta que el chayote se haya cocinado por completo.

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