Вяленое мясо в домашних условиях. Просто невероятное. Приготовьте сейчас, на Праздник как найдёте.
Приготовила вяленое мясо. На этот раз Говядина. В меру солёная и очень ароматная. Надеюсь рецепт вам понравится.
Вам понадобится
Говядина (вырезка) 2 куска по 1 кг.
Лавровый лист 5 гр.
Кр. острый перец 0,5 ч.л
Кориандер 2 сл.л
Соль нитритная 1 ст.л
Соль 1ст.л
Чеснок 5-7 зубчиков
Просаливать в холодильнике 1 неделю
Сушить около 1 месяца в помещении.