在這個萬物皆漲的年代，
一般人會選擇自己下廚動手做料理，
但如何把食材的效用發揮得淋漓盡致，
就是主婦、小資女需要學習的一門學問！
我們很容易因為不懂得食材特性，
或是不知道如何運用而不小心浪費了食材。
其實有許多蔬果的皮富含膳食纖維及果膠質，
而摘除的葉子、根莖等可能都富含豐富的營養，
今天節目就要來跟大家分享，
料理和日常生活中如何把平時蔬果不用的部分全面利用！
巧用「下腳料」，讓你的廚房無廢料！


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台灣近年來食安問題頻亮紅燈，每個人時時活在驚恐之中，見面最常說的話就是『不知道現在還有什麼東西還能吃…』，因為不知道!所以會害怕!尋找健康保健之道儼然已成了全民運動。
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