Nous aimons tellement le poulet du Général Tao que j’ai cherché à l’adapter avec de la viande de bœuf.
Voici donc un repas composé des boulettes de bœuf du Général Tao servies avec des nouilles sautées.

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👩‍🍳Ingrédients pour 4 personnes
Marinade de bœuf :
600g de bœuf haché
2 gousses d’ail
2 c à s de sauce de soja claire
½ c à c de sel
½ c à c de poivre moulu
1 c à s d’alcool de riz Shaoxing
1 c à c de poudre de cinq parfums
40g de chapelure de pain

Sauce d’assaisonnement :
¼ c à c de sel
½ c à c de poivre moulu
3 c à s de sucre
3 c à s de vinaigre de riz blanc
1 c à s de vinaigre de riz noir
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
1 c à s de purée de piment (facultatif)
2 c à c de fécule de maïs
200ml de bouillon de viande ou d’eau

500g de nouilles déshydratées
½ c à s de sucre
½ c à c de sel
½ c à c de poivre moulu
3 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
5 gousses d’ail
1 c à s de gingembre râpé
1 oignon
5g de coriandre
4 c à s d’huile de tournesol

🎵 Musiques 🎵
Mourning Dove - Zachariah Hickman
Si Señorita - Chris Haugen
Smoke Jacket Blues - TrackTribe