せり、小麦粉、卵だけでつくるシンプルな韓国料理の紹介です。
鼻に抜ける爽やかな香りと、シャキシャキとした小気味良い食感を存分に味わえます。
今後もレシピ動画やライフワークとしている畑仕事の様子を動画でアップしていきます。面白い内容だったと思う方は動画の高評価ボタン、チャンネル登録よろしくお願いいたします。

写真：宮濱祐美子
動画撮影・編集：河野大治朗


今回のレシピは、3月中旬に発売になる『一度は使ってみたい野菜で、何度でもつくりたいレシピ』の中に掲載されています。
美しい野菜の写真、誰かに話したくなる野菜の知識を贅沢に盛り込んだレシピ本です。
予約販売受付中なので、ぜひチェックしてみてください。
https://www.amazon.co.jp/dp/483345162X/​


■せりのジョン

材料表
（３〜４人分）
せり……………………120g
卵…………………………2個
薄力粉…………………大さじ5
胡麻油…………………大さじ2
赤唐辛子(生)………1/2本
A ナンプラー………大さじ1
A レモン汁…………大さじ1
A 水………………………大さじ1
A きび砂糖…………小さじ1


１
赤唐辛子を細かく刻み、Aの調味料と混ぜ合わせてタレをつくる。

２
せりは長さを半分に切り、上下互い違いにして厚みにばらつきがな いようバットに広げる。薄力粉を全体にまぶしつけてから、溶きほぐした卵を回しかけて、せりに纏わせる。

３
直径24cmのフライパンに胡麻油を中火で熱し、２を広げる。バットに残った卵液を回しかけて、ヘラで押さえながら両面を香ばしく焼く。食べやすい大きさに切り分け、皿に並べて１を添える

#せりレシピ​​　#韓国料理​　#一度は使ってみたい野菜​　#何度でもつくりたいレシピ​