Sauté de légumes à la créole simple à faire. L’alimentation des réunionnais d’autrefois était en majorité de légumes du jardin, chacun avait son petit espace dans la cour on y cultivait des légumes pour sa consommation personnelle. Des aliments simples, avec des épices et le tour était joué. Si aujourd’hui on nous demande de manger au moins cinq fruits et légumes, il ne va pas s’en dire que la base de notre cuisine contient beaucoup de légumineuses. Comme ingrédients pour ce sauté, des carottes, un poivron, des piments achards, du choux, vous pouvez ajouter des haricots verts, des brèdes si vous en avez sous la main. Comme épices : du sel, de l’ail, du poivre, un peu d’huile du reste d’un rôti si vous en avez ou de l’huile de tournesol tout dépends des goûts, si vous aimez l’huile d’olive pourquoi pas, avec du saindoux d’autrefois, de la graisse de canard. Procédez comme dans la vidéo pour la suite. Editeur vidéo Georges Soubou. Kreoler vous reconnecte à la cuisine traditionnelle réunionnaise.