مواد لازم پکوره کچالو
یک پیمانه آرد نخود
نیم پیمانه آرد برنج
دو قاشق آرد معمولی
یک قاشق نشاسته جواری یا همان ذرت
یک پیمانه آب
نمک ،زردچوبه ،مرچ سرخ و تخم گشنیز
پکینک پودر نیم پاکت معادل یک قاشق سوپ خوری
گشنیز تازه و سیر دو حبه و مرچ تازه مقداری
کچالو چهار عدد متوسط
مواد را به غیر از کچالو خوب مخلوط کنید بعد کچالو ها را در سس آماده نیم ساعت استراحت بدهید این کار باعث میشود کچالو مغز پخت بیایه و خام نمانه و هم طعم مواد را به خود می گیرد و مزه اش دو چند می‌شود
🥰مواد چتنی ماست
گشنیز تازه یک دسته
نعناع تازه نیم دسته
هفت حبه سیر
مرچ تازه سه عدد
لیموی تازه یک عدد
ماست یک کاسه