আসসালামু আলাইকুম ভিউয়ার্স। কেমন আছেন সবাই?
আজ চলে এসেছি আরেকটি নতুন ভিডিও নিয়ে।
আজ আপনাদের তৈরি করে দেখাবো খুবই মজাদার তালের মালাই ডেজার্ট। চলুন তাহলে ইউনিক এই রেসিপি টি দেখে আসি।
এখানে এক কাপ সাবুদানা নিয়েছি। এখন এটিকে ৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখবো।
এরপর এখানে হাফ লিটার তালের রস নিয়েছি।
চুলায় মিডিয়াম হিটে একটি প্যান বসিয়ে নিয়েছি। এখন তালের রস দিয়ে দিচ্ছি।
প্রায় ৫ মিনিট এর মতো এটিকে জাল দিয়ে নিচ্ছি যাতে তালের কাচা ভাব চলে যায়।
৫ মিনিট জাল করা হয়ে গিয়েছে। এখন এর মধ্যে দুধ দিচ্ছি হাফ লিটার এর মতো।
আমরা দেড় লিটার দুধ জাল দিয়ে হাফ লিটার করে নিয়েছি।

এখন ভালো করে মিশিয়ে নিচ্ছি। আবার ৪-৫ মিনিট জাল করে নিচ্ছি।
৫ মিনিট হয়ে গিয়েছে।
এখন এর মধ্যে দিচ্ছি হাফ কাপ কুরানো নারকেল।
ভালো ভাবে মিশিয়ে নিচ্ছি।
এরপর সাবুদানা গুলো দিয়ে দিচ্ছি। নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিচ্ছি।
৩-৪ মিনিট পর এখানে চিনি দিচ্ছি এক কাপ। লবণ সামান্য দিচ্ছি। আবার মিশিয়ে নিচ্ছি।
সাবুদানা প্রায় সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। আর একটু অপেক্ষা করছি।
২-৩ মিনিট পর ফিরে এলাম। সাবুদানা গুলো সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। মিষ্টির পরিমাণ ও ঠিক আছে। এখন পাত্রটি নামিয়ে নিচ্ছি। একটি বাটিতে তালের পায়েস টি ঢেলে নিচ্ছি। এখন এটি নরমাল টেম্পারেচার এ এলে ফ্রিজে নরমাল এ রেখে দিব ২ ঘন্টা।
আমরা পায়েস টি ফ্রিজে রেখেছি প্রায় ২ ঘন্টা হয়ে গিয়েছে।
এখন আমরা মালাই তৈরি করে নিব।
চুলায় একটি প্যান বসিয়ে নিয়েছি লো হিটে। এখন এর মধ্যে আগে থেকে জাল দিয়ে ঘন করে নেয়া এক কাপ দুধ দিচ্ছি। এরপর চিনি দিচ্ছি হাফ কাপ। আপনারা চিনির পরিবর্তে কন্ডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন।
এখন ভালো ভাবে মিশিয়ে নেড়েচেড়ে মালাই ঘন করে নিচ্ছি।
ভিউয়ার্স মালাই তৈরি হয়ে গিয়েছে। এখন এটিকে নামিয়ে নিচ্ছি।
আমরা তালের পায়েস টি ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়েছি। এখন এরমধ্যে মালাই টি গরম থাকা অবস্থায় ঢেলে নিচ্ছি।
এরপর এখানে কয়েক পিস মিষ্টি দিয়ে দিচ্ছি।
তারপর সাজিয়ে দিচ্ছি কিছু খেজুর।
এরপর দিচ্ছি কিছু আনাড় দানা।
তৈরি হয়ে গেলো ভীষণ মজাদার তালের মালাই ডেজার্ট।
দেখতেই পাচ্ছেন কতটা লোভনীয় দেখাচ্ছে এটিকে। খেতেও এরচেয়ে বেশি মজাদার।
আনকমন এই রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগলে লাইক, কমেন্ট, শেয়ার করতে ভুলবেন না কিন্তু।
আর অবশ্যই আমাদের চ্যানেল টি সাবস্ক্রাইব করবেন।
আরও নতুন ভিডিও পেতে ক্লিক করুন বেল বাটনে।
এতক্ষণ আমাদের সাথে থাকার জন্য সবাই কে ধন্যবাদ।

উপকরণঃ
সাবুদানা - এক কাপ।
তালের রস - হাফ লিটার।
দুধ - দেড় লিটার।
কুরানো নারকেল - হাফ কাপ।
চিনি- এক কাপ।
লবণ - সামান্য।
মালাই তৈরির জন্যঃ
ঘন দুধ - এক কাপ।
চিনি - হাফ কাপ।
গার্নিসিং এর জন্যঃ
মিষ্টি - কয়েক পিস।
খেজুর - কয়েক পিস।
আনাড় দানা - ১/৪ কাপ।

আশা করি এই রেসিপি ফলো করে আপনারাও মজাদার মালাই ডেজার্ট তৈরি করতে পারবেন।
আর যদি আমাদের রেসিপি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আমাদের সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না।
যেহেতু আমরা ইউটিউবে নতুন সেহেতু আমরা আপনাদের সাহায্য প্রার্থী।
আপনাদের মতামত, ভালোলাগা এবং কোন রেসিপি রিকুয়েস্ট থাকলে আমাদের ফেসবুক পেইজে জানাতে পারেন।
ফেসবুক পেইজঃ www.fb.com/SistersKitchenStories
ধন্যবাদ।