Projeto “Pão de Ul: Uma profissão com história”

Paulo Pinto tem 42 anos, é natural de Ul e é padeiro, uma herança familiar que lhe chega de várias gerações. “O pão está-nos no sangue”, refere Paulo Pinto. Os avós eram padeiros, o avô era padeiro e moleiro, a mãe também é padeira e foi quem lhe ensinou todas as etapas do pão.

Paulo Pinto acredita que “hoje o negócio do pão exige já uma carteira de clientes, ao contrário de antigamente. O padeiro tem de ter a capacidade de desenvolver uma nova visão de mercado para ser competitivo. O futuro passa por isso”, refere.

Para conhecer a história de vida do padeiro Paulo Manuel Soares Pinto, clicar em: https://bit.ly/3p3bBDH

Esta entrevista enquadra-se no projeto de valorização do pão de Ul e promoção desta profissão ancestral para a salvaguarda dos saberes tradicionais. Um projeto da Câmara Municipal de Oliveira de Azeméis.

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