Der Wein und sein Handel befinden sich in grundlegendem Wandel. Dem muß sich der Weinhandel mit einer neuen Qualität stellen, einer neuen Kompetenz, mit einem qualitativen Konzept, um im schnellen Wandel im Handel überleben zu können. Ein Plädoyer von Martin Kössler, dem streitbaren »Mind behind« der K&U-Weinhalle in Nürnberg.