2024年最初の料理は、旬の白菜を使った「白菜とタコのからし漬け」をご紹介。
粉からしさえあれば、とっても簡単にできる一品ですので、ぜひお試しください。

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■白菜とタコのからし漬け（２〜３人前）

【材料】
白菜(中心の黄色い方) 1/4個分、茹でタコ足 ２本

A （砂糖 大さじ４、塩 大さじ１、粉からし 大さじ１、酢 大さじ2.5、みりん 大さじ１）

【作り方】
① 白菜の葉の部分はざく切り
　 茎の部分は5cm長さの拍子木切りにする。
② タコは一口大に切る。
③ ボウルに①、②を入れてAを加え
　手でしっかり全体に馴染むまで揉み込む。
④ 落としラップをして冷蔵庫で３時間以上寝かせる。


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