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Receita: Pernil de Porco Desossado Recheado com Linguiça
Tempo de preparo: 20h | Serve 08 pessoas

Ingredientes:
01 pedaço de pernil desossado de 2,5 kg
500 g de linguiça caseira sem a pele
01 pimenta dedo de moça picadinha
02 dentes de alho bem batidos
02 cebolas em fatias
02 limões
Alecrim, louro e tomilho (ou ervas da sua preferência)
Sal e pimenta

Modo de preparo:
Em um socador, coloque 01 colher de sopa de sal e junte o alho, as ervas e a pimenta.
Soque deixando pedacinhos dos ingredientes, adicione o suco dos limões fazendo uma pasta grossa.
Divida a carne ao meio fazendo uma manta, tempere com a pasta e recheie com a linguiça, colocando sobre metade da carne e dobrando por cima.
Amarre para ficar firme.
Forre uma assadeira com a cebola, coloque sobre a cebola folhas de louro e leve ao forno a 200ºC por pelo menos 4 horas, ou até que esteja assado e dourado.
Retire o barbante e sirva em fatias.
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Abraços

Chef Taico

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