Это видео о том как я готовлю шашлык, по своему рецепту.
Рецепт достаточно стандартный, но с некими моими доработками.
Готовлю таким образом шашлык уже почти 20 лет, и его любят все мои друзья и даже соседи по даче!

если видео пойдет, продолжу публиковать кулинарную тематику!

для приготовления нам понадобиться:
шея свиная около 2 кг (на нашу семью из 6 человек)
лук репчатый 4 средних луковицы, можно чуть больше.
соль
перец молотый
зира
абхазская аджика
минеральная вода 1 литр (с высокой минерализацией)

для лука маринованного:
2 средние луковицы
вода 250 мл
соль столовая ложка
сахар столовая ложка
уксус 9% 4 столовые ложки

Обязательно дать покрыться углям в мангале немного золой, но и не дать им остыть.
Мясо регулярно переворачиваем, давая ему равномерно прожариться.

Подавать вместе с лавашем, маринованным луком и сумахом!

Всем приятного аппетита!

Инстаграм -   / oldoak_woodworx  

Наша семья -   / sunnymoodfamily