こんばんは‼︎

インスタライブでたくさんご質問頂いた手羽先のぱりぱりチキン

食べやすさはもちろん、パーティーにも持ってこいのチューリップ。

是非ゆるりとご覧いただけると嬉しいです☺️

00:00　OP

00:22　1.手羽端を切り落とす

01:28　2.水で汚れを落とす

※お肉を洗うことで発生する「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌（O157、O111など）」などは、重い症状を引き起こすこともあります。
と、ありますが

鶏肉に限らず、
肉・魚・卵は汚染物としてすべて平等に対応が必要です。

洗浄する際の肉や魚などの汁が、水道水で飛び散らないようにお気をつけください。

生肉を切ったまな板、地域ごとの分別するプラスチックなどを洗浄して捨てる際の水道水の飛び跳ねも同様で、調理した際は十分に水回りなど消毒すること、
調理器具は、食材が変わるごとに熱湯で洗浄殺菌すると、より清潔です。

果物やサラダなど生で食べる物や調理の済んだ食品にもかからないよう、
常に下準備、調理しやすい環境づくりを心がけましょう。

01:49　3.水、酒、塩に漬けて臭みをとる

02:14　4.水気をとる

02:29　5.再度計量して塩をもみ込む

03:08　6.肉を寄せてチューリップの形に整える

03:27　7.冷蔵庫で一晩寝かせて乾かす

04:18　8.カリッとなるまで揚げる

06:19　おまけ♡


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書籍撮影の裏側の動画はこちらから⇩
   • 【母ちゃん、ていねい　たまにガサツ】書籍ができるまでの裏側｜しお唐揚げとあ...  


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洋服やレシピ、旅の思い出をゆる〜く動画にできたらなと思ってます‼︎

不定期配信ということで、
タイトルは
"母の、たまに。"

どうぞ宜しくお願いします。

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