אורז אדום עם קישואים - קרעיי בדהן עם אחותי רוחמה

מהמטבח העיראקי
כוס מדידה חד פעמית חמה

200 גרם מחמאה
3 קרעה בנונית ( דלעת לבנה)
מקולפת ומגורדת בפומפיה גסה בלי הגרענים
3 כוסות אורז פרסי קלאסי
½-1 כוסות עדשים כתומות
2 כפות גדושות רסק עגבניות
½-5 כוסות מים
½ כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה( לא חובה)
¾ כף מלח

להמיס את המחמאה
להוסיף את הרסק ולהשחים 5 דקות
להוסיף את הקרעה ולטגן כ-5 דקות נוספות
לשטוף את האורז והעדשים להוסיף לסיר ולטגן כ-4 דקות
להוסיף את המים המלח והתבלינים להביא לרתיחה
לכסות את הסיר
להעביר ללהבה בנונית אש נמוכה ולאדות כ-20 דקות
להכניס לתנור שחומם מראש על 180° כ-15 דקות

באהבה רוחמה ונועם זיגדון 💞