이번 영상은 "원행을묘정리의궤"에 '생복만두탕'이라 이름만 써져 있는 음식을, 1957년에 황혜성 교수가 쓴 "이조궁정요리통고"의 전복찜을 참고해 제가 재현해 낸 것입니다. 다만 여러분들께 좀 더 쉽게 알려드리고자 탕이 아닌 전복만두 형태로 영상을 만들었습니다.
앞으로도 이야기가 있는 쉽고 맛있는 궁중음식을 소개해드리도록 하겠습니다🥰

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재료
-생전복 5개 (500g), 소고기(우둔) 100g, 마른 표고버섯 2개, 녹말가루 2큰술, 대파 1/2대, 잣 1큰술, 달걀 1개, 석이버섯 2잎, 청주 2큰술
-만두소 양념: 청장 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술

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