淡紫色的冰皮月饼，用紫薯天然的颜色做。内部的紫薯馅也减糖减油，吃起来不腻的自制月饼。

10个月饼的材料：

月饼皮：
55克糯米粉
45克粘米粉
23克澄粉
20克糖
210克煮紫薯水
20克无盐黄油

馅:
280克紫薯
20克糖
30克无盐黄油
10个咸蛋黄

Ingredients for 10 mooncakes

Wrap:
55g glutinous rice flour
45g rice flour
23g wheat starch
20g sugar
210g purple yam water
20g unsalted butter

Filling:
280g purple yam
20g sugar
30g unsalted butter
10 salted egg yolks

15g glutinous rice flour

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