Tiếp tục với công thức thứ 2 cho mùa trung thu năm nay, Diễm chia sẻ cách làm bánh Trung Thu Tiramisu, dòng bánh trung thu hiện đại với vỏ bột đơn giản nhưng vẫn mềm ngon, bánh sắc nét. Nhân bánh được làm theo vị tiramisu gồm cà phê và phần kem mascarpone mềm, thêm chút tinh chất rum làm tăng thêm hương vị của kem. Với cách làm Diễm chia sẻ, việc bọc nhân chảy ( nhân kem ) và vỏ bánh dễ dàng dù vỏ bột rất mỏng. Bánh nướng giữ nét, bóng đẹp, hương vị cà phê thật thơm làm nên vị ngon đặc trưng của món bánh Trung Thu Tiramisu này. Mình cùng vào bếp làm bánh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 15 bánh / 15 mooncakes )

Khuôn bánh trung thu 50g / Mooncake mold 50g

🔆 Nướng nhiệt 220°C / 428°F trong 10 phút và 8 - 10 phút sau khi phết trứng
Bake at 220°C / 428°F for 10 minutes and 8 - 10 minutes after egg brushing

◽️Nhân / Filling
100g đậu xanh / 100g mung bean
400ml nước / 400ml water
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
Cách nấu / How to cook:    • How to cook mung bean - Cách nấu đậu ...  

60g đường / 60g sugar
50g sữa đặc có đường / 50g sweetened condensed milk

100ml nước / 100ml water
4g cà phê hoà tan / 4g instant coffee
20g tinh bột bắp / 20g corn starch
40g dầu / 40g vegetable oil

1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract

◽️ Nhân kem / Mascarpone cream
120g kem mascarpone / 120g mascarpone
30g đường bột / 30g icing sugar
1/2 mcf tinh chất rum / 1/2 tsp rum extract

◽️ Vỏ bánh / Dough
120g mật ong hoặc nước đường / 120g honey or golden syrup
30g dầu / 30g vegetable oil
10g bột cacao / 10g cocoa powder
150g bột mì đa dụng / 150g all purpose flour

◽️ Phết bánh / Egg wash
1 trứng gà / 1 egg
1 mc nước / 1 tbsp water
1/2 mc dầu / 1/2 tbsp vegetable oil

#diemnauy #banhtrungthutiramisu #tiramisumooncake

____________________________________________

Music : Mysterious Sorrow - Aakash Gandhi

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.